言選|有善治茶者崔氏,沉迷茶道,以茶為終生事業。

作者:山住茶發布時間:2021-02-17 10:44:29


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有善治茶者崔氏,勤勉好學,少時曾四方游學行商、經營,博文廣覽。

閱歷漸豐,帶年稍長,沉迷茶道不能自已

言:茶乃山中精華、水乃萬物之靈,山水相溶而成茶,茶為山水之味,愿以茶為終身事業

遂南下北上,尋茶問水,拜訪名師,經年之后略有心得,成字號,曰:山住,取意住于山水之間,品山水之味。



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2005年,崔彪離開了自己從小長大的城市商洛,來到杭州打拼。一番周折后,決定在一個咖啡店打工。沒想到,自己還算是有天賦,也憑著肯吃苦的勁兒,一路晉升,一年后就做到了吧臺長的位置。而生性不愿受約束的他,毅然決定自己出去創業,想要闖出屬于自己的一番天地。

這一次,他想自己說了算,不愿再事事受人牽制。


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2007,正值珍珠奶茶從臺灣來到大陸不久,大街小巷里的奶茶店雖不多,但也都是門庭若市。崔彪和小伙伴來到西安旅游時,瞧見了這人氣爆棚的奶茶店,很是感興趣。他研究了一番奶茶店的產品,信心滿滿地覺得自己可以作出更好的來,于是便開起了奶茶店??蛇@開店,看著容易,實際上門道可多著呢。再加上自己年輕氣盛,耐不住性子,很難靜下心來好好看店。半年不到,就關門大吉了。

回到老家的崔彪并沒有放棄,他還是想再試試。

這一次,他想好好拼一把,闖出點名堂來。

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于是,20081111,崔彪的第二家奶茶店“避風塘”開業了。2009年年底一共開了三家店。但是由于和合伙人的一些理念不合,再加上股權分配比例的不合理。20104月份崔彪和合伙人散伙,避風塘的項目也不了了之。

接連兩次的創業失敗,讓崔彪深刻意識到,自己需要學習的還很多。于是從2010年5月開始,崔彪相繼在臨沂的多家咖啡廳擔任吧臺長、店總的職位,不斷學習鞏固自己的吧臺技術和門店管理方法。五年的沉淀,2015年6月他決定開始第三次創業。

2015年9月19日崔彪的奶茶店,尚杯貢茶開業了。年底的時候,他去到展會,發現冒出了許多帶有“貢茶”字樣的品牌,并且“貢茶”這個商標無法注冊。他毅然決定改名,于是就有了現在的《山住茶》。山住來源于他自己的姓氏“崔”。

這一次,他想做一個品牌,做一番事業。

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2017,崔彪和之前做了松枝記項目的招商團隊合作,打算開始大力拓店。短短三個月,便開了30家店。勢頭雖猛,但是過快的速度也出現了很多問題。看著自己和團隊每天陷入與加盟商之間各種各樣的問題時,崔彪喊停了。目前的狀況,和自己當初的想法背道而馳。

從2007年開始,崔彪便喜歡上喝茶。一開始可能是被那股沁人的茶香所吸引,走近發現,茶還有那么多名堂。不同的水溫,不同的泡法,就算是同一款茶,都會有不一樣的味道。關于茶的奧秘,好像怎么探究都探究不完。崔彪每天與茶相伴,哪怕有時出差在外,他也不會丟掉申時飲茶的習慣。茶變成他每天的必需品,融進他的血液里,要是一天不喝茶,便渾身難受。他一直在尋找好茶,這不僅是他的樂趣,他更覺得這是他的使命。像今年6月份他遇到豌青一樣。

這一次他覺得自己遇到了對的茶。


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豌青綠茶,山東正山堂出品,位于江北綠茶核心產區,北緯37度黃金線,南茶北引第一代制茶大師,融合40年制茶工藝的傾心之作,堪稱北茶典范。山住冷泡茶·豌青綠茶,通過低溫冷泡4小時,抑制澀味,只要淺淺一口,你便會被它獨特濃郁的豌粟香深深吸引。


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不僅僅是豌青,《山住茶》的每一款產品你都能喝出它的用心。每一次入口的順滑、清香,每一次回甘后的唇齒留香,你都能感受到,崔彪不斷探索一杯茶最完美的呈現方式。崔彪還在不斷尋茶的路上,他希望通過《山住茶》,讓年輕人都愛上中國茶。其實茶不止有苦味,每一種茶都有獨屬于自己與眾不同的茶香、茶味和茶感,細細品味,曼妙至極。他是一杯茶的最強分享者,他希望帶給茶客最記憶深刻的滋味,也希望他們能收獲最美好的情緒。這是他的堅持和熱愛,他希望把茶飲的美好分享給每一個人。


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2019年9月19日是山住茶四周年慶。在這一天,山住茶的所有加盟商悉數到場,從四面八方趕來,共同紀念這個特別的日子。更有加盟商現場求婚,選擇這樣一天來見證自己如此重要的時刻,想必山住茶對于加盟商來說的意義無可取代。并且從今年開始,山住茶有屬于自己的節日了——“山住節”,每年的9月19日,總部都將帶著大家上山、采茶、品茶,在山水之間享受愜意人生,慶祝這個屬于他們的節日。而山住茶飲學院也正式開學了,之后山住茶總部將會定期舉辦員工和加盟商的培訓大會,給大家賦能,并且每一個山住茶的成員都可以暢所欲言,和大家分享自己的經驗心得,相互學習。這一次,他希望凝聚大家的力量,讓更多人記住山住茶這個品牌。


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2019年9月25日,我是調茶師品牌人才選拔賽-山住茶專場,在山住茶總部順利舉行。這場比賽是山住茶第一次采用賽事的方式,從品牌內部選拔研發人才。不限崗位,不限資歷,想來吧臺上切磋技藝的都可以來試試?!肮軅}庫也阻擋不了我對做飲品的熱愛!”這是來自其中一位選手的參賽宣言,簡單樸實的話語卻讓在場每個人都深受感動。是崔彪給了這些人機會,是山住茶讓這些人可以從幕后走到臺前。這一次,是山住茶的一小步,卻是這些調茶師們的一大步。


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一山一水,一杯好茶,或許是一段記憶的碎片,細細咀嚼,暗藏禪意,只等下一刻一壺沸水,幾片青葉,生活便充滿了滋味。

天下之大,好好喝茶才是正經事。


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這就是山住茶創始人——崔彪,

一個嗜茶如命的調茶師。


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